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I flussi di beni alimentari in entrata: il sistema logistico veneziano

#mobilità #Venezia

Anno: 2018

L’articolo affronta il sistema della distribuzione urbana delle merci a Venezia, con un focus sulle filiere del cibo. Il suo funzionamento è al centro della descrizione, negli elementi critici quanto nelle possibili soluzioni sotto il profilo delle politiche e delle regolamentazioni.

Pubblicazione: http://www.iuav.it/Ateneo1/chi-siamo/pubblicazi1/Catalogo-G/pdf-giorna/Giornale-Iuav-158.pdf

Referenze: Marco Mazzarino, Lucio Rubini I flussi di beni alimentari in entrata: il sistema logistico veneziano in Paesaggi del Cibo a Venezia, Giornale IUAV n.158, 2018

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